【ラーメン】『菜（さい）』 ｜ ２００１年９月１日にオープンしてから早２３年！もう、JR本八幡駅を代表するお店…
こんにちは、サチヲです。
私の家の近くには、本当に美味しいラーメン屋さんがたくさんあって幸せでございます。
知らない間に『らーめん フランキー』が閉店していたりと、何かと出入りの多い街ではありますが、そんな中『老舗』と言っても良いくらい長い年月、本八幡で戦ってきた『菜』。
店舗内外から“年季の入った”雰囲気から醸し出す“美味しそう感”は、他ではマネが出来ないと思います。
もう前置きはこの辺にして…。
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もくじ
【ラーメン】『菜（さい）』 ｜ ２００１年９月１日にオープンしてから早２３年！もう、JR本八幡駅を代表するお店…と言ってもいささかの躊躇はありせん。
こちらが『塩にぼしらーめん ７５０円 奥久慈 自然卵の半熟味付卵 １００円』です！！
先ず！この透明感あふれるスープをご覧ください。もちろんスープからいただきます。一口飲んで…「ん！？美味しいけど、思ったほどパンチ力が無いな」と感じたと同時に頭によぎったのが…お察しのとおり化学調味料などの添加物を使っていない天然の素材を使っているラーメン屋さんなのです！
間違っているかもしれませんが「あ、スープは全部飲んでいいんだ！！」と思った次第です。まぁ、分かりやすい濃さでパンチ力のあるラーメンを食べなれている人なら少し物足りないかと思いますが…これがラーメン本来の力なのです。
煮干しの粉が大げさではなく大量に沈殿していて…なのに、優しい煮干しの味しかしない。なんでしたら香りも柔らかいですから。塩ラーメンとありますが、出汁の方が強く感じるくらい“飲みやすい”スープでした。
そんなスープに隠れている『麺』ですよ。
思った以上に太麺でした。なのによくある太麺のコシの強さは無く、もちもち食感の方が強い太麺がめちゃくちゃスープと合って美味しかった！
過去の食べログの写真を見ると、もう少し細麺のような気がしました。
１０年以上前にあった原油価格高騰による物価高騰、原材料の枯渇に対応すべく、自家製面に切り替えたという話を聞いたことがあったのですが…多分、試行錯誤を繰り返し、現在の麺の形になったのでしょう。
変化を恐れないで対応するからこそ…そして、絶対に変えてはならないモノがあるからこそ…根強いファンを獲得し今に至る。という事ですね。
忘れてはいけない、チャーシューごはん ２５０円！！
これまた、お肉が大量に投下されているのにも関わらず…本当にやさしい味になっているのです。低温調理されたであろうお肉からは“うまみ”が凝縮されていて、うまかった！
でも、私め…お行儀が悪いと思いつつも、チャーシューごはんに塩にぼしスープをかけてしまいました。これが、いい塩梅な深みを与え…もう速攻で食べてしまいました。
最後に
光って見にくいかもしれませんが、メニューを載せます。そして、いつも通り食べログ情報はこちらからどうぞ。
次は、塩かつおらーめんを食べてから、つけめんに挑戦しようかと思います。
今日もウチに遊びに来てくれてありがとうね。
ではまた。