ラーメンに関する記事一覧
【朝ラーメン】『二九八家(ふくわうち) いわせ』 | 本八幡でラーメンをアツく語るなら絶対に外せないお店!
昨日は、とあるイケてるイベントに参加させていただきました!0時〜6時30分くらいまで居たのですが…時間が経つのを忘れるくらい楽しかった。 このテンションで地元・本八幡駅に着いたら…朝日と共に、目の前に朝ラーメンの道が切り開かれたのです。当然!導かれるま身を委ねましたよ。 ただね、切りひらかれたと言ってもオープンが9時…
【雲林坊】『汁あり担々麺・汁なし担々麺』 | こんなに美味しい担々麺を食べられるなんて…私め、本当に幸せ者です。
実に2年ぶりくらいではないでしょうか。仕事場から少し離れてはいますが…いちばん好きな担々麺が食べられるお店が九段下駅にあるんです。 高校卒業後、数々のホテル・レストランで研鑽を積み、満を持して2006年に神田須田町にて本格中国料理店『風花雪月 神田 雲林』を開業したオーナーシェフである『成毛 幸雄さん』。あまりに…
【二階堂】『冷やしイリコそば』 | こ、これが頂上の景色か…冷やしラーメンの最高峰の味を堪能したかもしれません。
友人から「この山は本当に良い景色だよ!」と聞いても、その山に実際に上らなければ本当の意味での達成感は得られません。どんなことでも“そう”ですが、人から聞いた話で分かるのはたかが知れています。 やはり!行動した者でしか体験し得ない視覚、聴覚、味覚、触覚、嗅覚がそれぞれあるのではないでしょうかッ!まさに!!今日食べたラ…
【まぜそば】『鰹が昇るまで』 | 鰹出汁、花鰹、鰹の血合粉、生利節という4種の鰹の旨味を引き出すため、昆布としいたけ…
砂糖や油脂に唯一対抗できるおいしさの快楽…それが日本の『出汁』なのです! とは言え、40代の頃は“まだ”「味濃いめ!油多め!大盛りで!」みたいなノリでラーメンを食べていましたが、もう今は無理です。食べることは出来ますが消費されることなく、全て!もれなく!余すことなく私めの血や肉に変換されるのです。もう恐怖です。なに…
【ラーメン】『昆布の塩らー麺専門店 MANNISH』 | 東日本橋駅から直ぐに、日本の心を味で表現したお店があるなんて!
こんにちは、サチヲです。 上司とお昼を食べようと、街を散策していたら…こんな文言が書かれた看板を見たんです。 『昆布の塩らー麺専門店』と!! もう阿吽の呼吸で、このお店に入ることを決めました。 【ラーメン】『昆布の塩らー麺専門店 MANNI…
【ラーメン】『菜(さい)』 | 2001年9月1日にオープンしてから早23年!もう、JR本八幡駅を代表するお店…
私の家の近くには、本当に美味しいラーメン屋さんがたくさんあって幸せでございます。 知らない間に『らーめん フランキー』が閉店していたりと、何かと出入りの多い街ではありますが、そんな中『老舗』と言っても良いくらい長い年月、本八幡で戦ってきた『菜』。 店舗内外から“年季の入った”雰囲気から醸し出す“美味しそう感”は、他では