ラーメンに関する記事一覧
【ラーメン】『ひとふんばり』 ｜ 横浜市は伊勢佐木長者町駅から歩いて1分くらいで着く、正統派『魚介豚骨』が食べられる…
先日、とある理由で横浜の日ノ出町から石川町まで練り歩いていたんです。 そしたら、やっぱり目に付くんですよ…ラーメン屋さんが！ 実のところ、お太り街道まっしぐらなので、ラーメンを控えようとした矢先…『知らない街』を歩く高揚感と『その街の味』を堪能したい欲望が高まり…結果！食券を先に買って外に並んでしまいまし…
【朝ラーメン】『二九八家（ふくわうち） いわせ』 ｜ 本八幡でラーメンをアツく語るなら絶対に外せないお店！
昨日は、とあるイケてるイベントに参加させていただきました！0時〜6時30分くらいまで居たのですが…時間が経つのを忘れるくらい楽しかった。 このテンションで地元・本八幡駅に着いたら…朝日と共に、目の前に朝ラーメンの道が切り開かれたのです。当然！導かれるま身を委ねましたよ。 ただね、切りひらかれたと言ってもオープンが９時…
【雲林坊】『汁あり担々麺・汁なし担々麺』 ｜ こんなに美味しい担々麺を食べられるなんて…私め、本当に幸せ者です。
実に2年ぶりくらいではないでしょうか。仕事場から少し離れてはいますが…いちばん好きな担々麺が食べられるお店が九段下駅にあるんです。 高校卒業後、数々のホテル・レストランで研鑽を積み、満を持して２００６年に神田須田町にて本格中国料理店『風花雪月 神田 雲林』を開業したオーナーシェフである『成毛 幸雄さん』。あまりに…
【二階堂】『冷やしイリコそば』 ｜ こ、これが頂上の景色か…冷やしラーメンの最高峰の味を堪能したかもしれません。
友人から「この山は本当に良い景色だよ！」と聞いても、その山に実際に上らなければ本当の意味での達成感は得られません。どんなことでも“そう”ですが、人から聞いた話で分かるのはたかが知れています。 やはり！行動した者でしか体験し得ない視覚、聴覚、味覚、触覚、嗅覚がそれぞれあるのではないでしょうかッ！まさに！！今日食べたラ…
【まぜそば】『鰹が昇るまで』 ｜ 鰹出汁、花鰹、鰹の血合粉、生利節という４種の鰹の旨味を引き出すため、昆布としいたけ…
砂糖や油脂に唯一対抗できるおいしさの快楽…それが日本の『出汁』なのです！ とは言え、４０代の頃は“まだ”「味濃いめ！油多め！大盛りで！」みたいなノリでラーメンを食べていましたが、もう今は無理です。食べることは出来ますが消費されることなく、全て！もれなく！余すことなく私めの血や肉に変換されるのです。もう恐怖です。なに…
【ラーメン】『昆布の塩らー麺専門店 MANNISH』 ｜ 東日本橋駅から直ぐに、日本の心を味で表現したお店があるなんて！
こんにちは、サチヲです。 上司とお昼を食べようと、街を散策していたら…こんな文言が書かれた看板を見たんです。 『昆布の塩らー麺専門店』と！！ もう阿吽の呼吸で、このお店に入ることを決めました。 【ラーメン】『昆布の塩らー麺専門店 MANNI…