「#九段下」の記事一覧

【ラーメン】『井さい』 ｜ 替え玉の上位互換である“和え玉”をお迎えし、特上煮干しラーメンをいただきました。もちろん…
こんにちは、サチヲです。 この2か月足らずで…何回通ったことか。 初見の人は驚くであろう、煮干しラーメン特有のセ…
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【担々麺】『井さい』 ｜ 重厚な煮干し出汁なのに後味さっぱりスープで有名なラーメン屋さんが、煮干しバージョンの担々麵を…
こんにちは、サチヲです。 大それた話ではないし、万能な理論でもなんでもないのですが…私めには“とある持論”を持っ…
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【二階堂】『冷やしイリコそば』 ｜ こ、これが頂上の景色か…冷やしラーメンの最高峰の味を堪能したかもしれません。
こんにちは、サチヲです。 ９月も半ばに来たというのに、まだまだ暑い日が続きますよね。また例によって秋がめちゃく…
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【ラーメン】『ヌードルマイスター 源九』 ｜ 貝出汁ラーメンで、また美味しいのを見つけてしまいました！！
こんにちはらサチヲです。 鶏と煮干しのダブルスープに、牛出汁や鯛出汁、果ては牡蠣出汁ラーメンという感じに、出汁…
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