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【まぜそば】『鰹が昇るまで』 ｜ 鰹出汁、花鰹、鰹の血合粉、生利節という４種の鰹の旨味を引き出すため、昆布としいたけ…
砂糖や油脂に唯一対抗できるおいしさの快楽…それが日本の『出汁』なのです！ とは言え、４０代の頃は“まだ”「味濃いめ！油多め！大盛りで！」みたいなノリでラーメンを食べていましたが、もう今は無理です。食べることは出来ますが消費されることなく、全て！もれなく！余すことなく私めの血や肉に変換されるのです。もう恐怖です。なに…
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