こんにちは、サチヲです。

今日からお休みの方は多いのではないでしょうか。
かく言う私も、しばらくの間お休み期間となります。そうなると…自動的に昨日は「贅沢にご飯を食べても良いのではないか！？」という衝動にかられたのです。

はい！私め！！人生史上いちばん高いラーメンを食べさせていただきますッ！！
いいのです。
休みの日までがんばったご褒美は盛大に贅沢なラーメンを食べたっていいのです。確実にお太り街道まっしぐらでも、精神的負荷の解消の方を先に解決した方が身体にきっといいのです。

【ラーメン】『禪（ひらめき）』 ｜ 私だけが思う…市川市でいちばんうまいチャーシューが更新しましたッ！！

こちらが『らぁめん みそ １，１００円』＋『手造りチャーシュー ７７０円』 合計１，８７０円でございます！
私め、もう大人ですから。自分でこのようなお買い物できるようになったのです。

チャーシュー麺と言うと怒られそうですが…実は私『らぁめん』に対して『手造りチャーシュー』のみのトッピングした組み合わせは生まれて初めての注文でした。
そもそも！このお店は２回目ですが…実は、ココのらぁめんのうまさは既に決まっているのです。
私が５年くらい前から“既に好きなラーメン屋さんだった”行徳駅にある『葫（にんにく）』で修業した店主は、独立後、リスペクト信念を持ってスタイルを崩さずに提供しているスープと麺と具材は、唯一無二のらぁめんを提供しているのは前回行った時に確認していますからね。

なのに、私が注文しなかった理由…それはあなたも思ったのではありませんか…「手造りチャーシュートッピングが７７０円だと…」とね。

いやいや！ちょっと待ってください！！もしもあなたがイイ感じの焼肉屋さんに行ったら…と想像してください。

“イイ感じの焼肉屋さん”というのは、牛カルビや豚カルビにしても薄っぺらいお肉しか頼めないような所ではなく、食べ応えのある『分厚いお肉』も頼めるお店のコトです。
そんなお店で、分厚い豚バラ肉を頼んだとして…お値段はいくらくらいだと予想しますか？
まぁ部位は豚バラですからお安いとは思いますが…ここで『禪（ひらめき）』の手造りチャーシューと比べていきます。

先ず前提として、ひらめきさんの方の厚みは“焼いた状態”で５ミリ以上はあります。
そして、枚数に至っては、８～９枚はあります。
見た目や枚数でお分かりの通り、ひらめきさんは巷のラーメン屋さんに比べたらお値段高めのイイ感じのラーメン屋さんです。
という事で、イイ感じの焼肉屋さんとイイ感じのひらめきさんのお店で比べてみましょう。

障壁である『値段が高い』というのが、真実なのか…妄想なのか…いきましょう！！

イイ感じのひらめきさんは、先ほどの前提で『７７０円』です。
では！同じ前提で、イイ感じの焼肉屋さんであなたが注文したとしましょう。いくらくらいと予想しますか！？
私は最低でも１，２００円はすると思います！！その根拠が三つあります。

  • 違いの一つ目『肉の分厚さ』…そもそも焼いたら肉は縮むので、イイ感じの焼肉屋さんで生肉を出すとしたらもっと分厚く切る必要があります。
  • 違いの二つ目『枚数』…イイ感じの焼肉屋さんで、イイ感じのひらめきさんんと“同じ枚数を提供”したとしましょう。…総体的にもグラム数から見ても７７０円という値段では採算が取れません。
  • 違いの三つ目『手間暇』…イイ感じの焼肉屋さんは生肉を切り分けてくれて、私が焼く。イイ感じのひらめきさんは“既に調理された状態”で提供しているのです。
    ⇒うまい肉は自分が焼くより、修行した店主に焼いてもらった方がいい説
    ⇒葫でチャーシューの調理工程の１部を見たのですが、最終的に焼きあがったチャーシューの“余分な脂身”を切り落としているのです。しかも考えられない量をです。バラ肉ですから脂身が多いと胃が“もたれる”からなのか…あなたが思っている以上に切り落としているのです。
    ⇒そのまま食べるとビールのおつまみになる感じですが、それは味が濃いからではなく肉のうまみがあるからです。なんでしたら“そこまで”濃い味ではありません。あくまでらぁめんに入れて、厳選された脂身をまとった肉をスープで温め、スープや麺と食べて初めて完成される『手作りチャーシュー』なのだと言わせてください。

特に三つ目に関して言うと『良いor悪い』ではありません。手間と暇。要するに手間に対して“どれだけ時間コストをかけているのか？”という切り口です。

改めて、いかがですか。
『手作りチャーシュー　７７０円』…安く思えませんか？
なんでしたら、格安で提供してもらっている…と感じませんか！？
このような事から、私はこの休み期間でもう一度ひらめきさんに行くことになるのです。

ここで大切なことを一つ。説得力は体験に勝るモノ無し。でございます。

いくら知識を取り入れ「あーー！学んだぁ！」と言っても、実際に行動しなくは自分の血肉にはなりません。
いくら知識を取り得れ「あーー！おれはコレを食べ続けると太るのかぁ！」と学んでも、実際に“コレ”を食べるのをやめないと変わりません。
同じです。

実際に、JR市川駅の中央改札口を出て、そのまま正面にある市川シャポーに入り、先の西口から出て階段を下りて、線路下の右側の細い道を産業道路まで歩いて、出たら左に１分ほど歩いたら、右手にある『禪（ひらめき）』の扉を開ける。
あなたがもしも初めてなら、問答無用で『らぁめん みそ １，１００円』を注文する。着丼後、標準装備された『手作りチャーシュー』を食べる。うまい。

ここまでして“やっと”体で、舌で“分かる”のです。

最後に

いつもながらクセの強いブログにお付き合いしてくれてありがとうございます。
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ではまた。