【唐揚げ】『とり家ゑび寿 水道橋店』 ｜ 値段でついてきたお客様は値段で離れてしまうのか…それが真理だとしてもッ！！
こんにちは、サチヲです。
私め、このお店の『唐揚げ』が日本一美味しいと思っています。もちろん“私め”という狭い世界の中だし、お金をたくさん払えば“もっと美味しい”唐揚げを食べられるでしょう。
しかし！このお店は唐揚げだけではないんです。バランスの取れた副菜（生玉子・納豆・ごはん・お味噌汁・おしんこ３種）が食べ放題なんです。
ただ…“また”値上げをしました。初めに言っておきますが、値上げに関して、私は大賛成です。
このお店の唐揚げに出会ったのは、２０１８年でした。私がまだ、『じゅげむ』でブログを書いていた頃です。しかも、あの頃はコーヒー１杯無料までついていた頃ですよ。
その頃は『唐揚げ定食 ８００円』の時代から、今はとうとう大台の『唐揚げ定食 １，０００円』の世界線へ突入してしまいました。
しかし！そ・れ・で・も！『唐揚げ定食』には“まだまだ”１，０００円の価値があるのです！！
スポンサードサーチ
☆★☆
もくじ
【唐揚げ】『とり家ゑび寿 水道橋店』 ｜ 値段でついてきたお客様は値段で離れてしまうのか…それが真理だとしてもッ！まだまだコスパ最強だという事を私は推したい！！
そして満を持して頼んだのが、新日替わりメニューの『肩カルビ焼き＋唐揚げ付き １，１００円』です！
あれだけ唐揚げ定食で盛り上げといて…違うの頼んでんじゃん！！というお声が聞こえてきそうですが…ごもっともです。言い訳できません。
しかし、私はこのお店の向上心に心を打たれたのです。
前回の値上げと、唐揚げ食べ放題が無くなった時点で…正直『客数』は減っているのは明白なのです。
昔なら１２時前で満席でしたが、今回は１２時になっても４組ほどしか入っていませんでした。
そんな中、新メニューを作り打開しようとしているのです！
私の妄想でございますが、客数が減った代わりに客単価をあげるために基本ランチの値上げと、新機軸にしようとした野心的なランチ『新日替わりメニュー』を作り、１，１００円にすることで、客単価の底上げをして、客数減少による売り上げ減少の歯止めをしようというのが明確に分かる形を出してきたことに感動したのです。
更に、メニュー内容も魅力あふれる組み合わせを考えだしていただきました。
昔のランチの『裏メニュー』である、鶏の『肩カルビ』というめちゃくちゃ珍しい部位と、みんな大好き『唐揚げ』を組み合わせるなんて…そんな素晴らしい欲張りランチで１，１００円なんて安いもんですよ。だって、コレに副菜の食べ放題もついているのですからね。
他の曜日も良く見てください！ド直球の油淋鶏や、今までやらなかったヤンニョムチキンなど、意欲的で野心的なメニューには、お客様に『全ての曜日に来てもらう！』という情熱を感じずにはいられません。
そもそも声を大にして言いたいことは「どのお料理もうまい！！」のです。
店名にも入っていますが、鶏肉が考えられないほど美味しいのです。
それは、昔から変わっていません。この品質と副菜食べ放題という事を考えたら“まだまだ”コスパ最強と謳えると思っています。
最後に
次は、月曜日の『純レバー炒め』を狙いたいと思います。
まだ食べたことないけど、ここのお店のレバーなら…必ず美味しいですからね。
ではまた。