【麻婆豆腐】『神楽坂 水漫庭』 ｜ 街中華の中でナンバーワンの美味しさを誇る麻婆豆腐は…そんなに辛くない！？
こんにちは、サチヲです。
私事ですが、本日２月３日で５０歳となりました！！
だからと言って、所信表明とか大層なことを言うつもりもなく…ただ、最高に美味しい麻婆豆腐を紹介するだけです。
四川料理のような辛さや、西安料理のようなシビレる辛さは全くありません。今回は広東料理です！！
私の言葉で説明すると、『甘ウマ』いんです。
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もくじ
【麻婆豆腐】『神楽坂 水漫庭』 ｜ 街中華の中でナンバーワンの美味しさを誇る麻婆豆腐は…そんなに辛くない！？
この申し分ない色とツヤ！小ぶりの鍋でぐつぐつと煮えたぎる具材！こちらが…
ランチメニュー 麻婆豆腐定食 ９８０円です。
先ほど、『甘い』と表現しましたが、もちろん最低限の『辛さ』はあります。
しかし、それを上回る『うま味のある甘さ』が、格段に美味しいんですッ！！
私、食材に全く詳しくはないのですが…もしかして黒くて小さな粒々があるんですが、これ『豆鼓』でしょうか。
塩辛い豆鼓のおかげで、逆に甘くなっているのでしょうか。…それか、ただの化学調味料か（笑）
素人が語るもんじゃないですが、結果！美味しいんですすから！！
他では決して味わえない感じなのに、なぜか安心する味なんです。
重要事項として、ご飯はお代わりが１回だけとなります。
その際に、大盛りはサービスとなります。
だから、注文するときには「麻婆豆腐定食をお願いします。…あ。ご飯大盛りにしてください！」と言ってください。
そして、２杯目の時も「すみませーん！」と心の中で叫びながら、店員をアイコンタクトで呼び、「お代わりください。…大盛りでお願いします」
と、注文すれば、たくさん食べられます。
では、なぜこんなにもご飯がすすむのか？それは、テーブル調味料に秘密があります。
みんな大好き『食べるラー油』が、秀逸なんです！
各店舗、食べるラー油は独自の色を出していると思いますが、水漫庭のは『干しエビ』が入っているんです。
…写真でアップしたのですが、見えますか！？小さなエビが、所狭しとかなり多めに入っているんです。
このラー油を、ご飯２杯目から麻婆豆腐にぶっかけて食べるんです。
がっつり強めの海鮮系の味変となり、全く違う麻婆豆腐を味わうことが出来るんです。
ここまでをセットとして、『水漫庭の麻婆豆腐が美味しい』んです！！
場所は、神楽坂を一番下から登って直ぐ右手にあります。
私、全く気にしていませんでしたが…『カグラヒルズ』っていうビルの名前だったんですね。そんな大層なビルではないんだけどなぁ（笑）
その！カグラヒルズの地下１階にあります。
食べログ情報も載せておきますね。
水漫庭 – 飯田橋/中華料理/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
では、お近くに来た際は、是非『甘ウマ麻婆豆腐』をお楽しみください。
ではまた。